البغرير: تاريخها، أصلها، طريقة تحضيرها، وعدد السعرات الحرارية

البغرير:

البغرير هو فطيرة مغربية تقليدية تُصنع من السميد والماء والخميرة والملح. يُعتقد أن أصل البغرير يعود إلى الأمازيغ، الذين عاشوا في شمال إفريقيا منذ آلاف السنين. أصبح البغرير من أشهر الأطباق الشعبية في المغرب، ويُمكن العثور عليه في جميع أنحاء البلاد.

أصل البغرير:

يُعتقد أن أصل البغرير يعود إلى الأمازيغ، الذين عاشوا في شمال إفريقيا منذ آلاف السنين. تم تحضير البغرير في الأصل من السميد والماء والخميرة والملح. تم طهي البغرير على مقلاة خاصة تسمى "تاجين".

طريقة تحضير البغرير:

المكونات:

• 1 كوب سميد
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة خميرة
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:

1. امزجي السميد والماء والخميرة والملح في وعاء.
2. غطّي الوعاء واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر العجينة.
3. سخّني مقلاة خاصة تسمى "تاجين" على نار متوسطة.
4. ادهني المقلاة بزيت الزيتون.
5. ضعي ملعقة كبيرة من العجينة في المقلاة.
6. طهّي البغرير على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
7. زيني البغرير بالعسل أو المربى أو الزبدة.

ملاحظات:

• تختلف كمية المكونات حسب عدد الأشخاص.
• يمكنك تحضير البغرير مسبقًا وحفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
• يمكنك استخدام أي نوع من أنواع السميد، مثل السميد الناعم أو السميد الخشن.
• يمكنك إضافة المزيد من المكونات حسب ذوقك، مثل الفانيليا أو القرفة.

عدد السعرات الحرارية:

يختلف عدد السعرات الحرارية في البغرير حسب نوع المكونات المستخدمة وطريقة التحضير.

• تحتوي حبة البغرير على حوالي 100 سعرة حرارية.
• تحتوي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على حوالي 120 سعرة حرارية.
• تحتوي ملعقة كبيرة من العسل على حوالي 60 سعرة حرارية.
• تحتوي ملعقة كبيرة من المربى على حوالي 50 سعرة حرارية.
• تحتوي ملعقة كبيرة من الزبدة على حوالي 100 سعرة حرارية.

نصائح:

• يمكنك تقليل عدد السعرات الحرارية في البغرير باستخدام زيت زيتون خفيف.
• يمكنك أيضًا استخدام كمية قليلة من العسل أو المربى أو الزبدة.
• يمكنك إضافة المزيد من الفواكه إلى البغرير، مثل التوت أو الفراولة.

ملاحظة:

هذه مجرد طريقة تحضير أساسية للبغرير، ويمكنك إضافة المزيد من المكونات أو تغييرها حسب ذوقك.