الكيكة الإسفنجية: تاريخها، أصلها، طريقة تحضيرها، وعدد السعرات الحرارية

الكيكة الإسفنجية:

الكيكة الإسفنجية هي نوع من الكيك يتميز بخفة قوامه وارتفاعه. تُصنع الكيكة الإسفنجية من البيض، الدقيق، السكر، والزبدة. تعتبر الكيكة الإسفنجية من أشهر أنواع الكيك في العالم، ويُمكن العثور عليها في جميع أنحاء العالم.

أصل الكيكة الإسفنجية:

يُعتقد أن أصل الكيكة الإسفنجية يعود إلى روما القديمة، حيث تم اختراعها في القرن الأول الميلادي. تم تحضير الكيكة الإسفنجية في الأصل من البيض، الدقيق، العسل، والزيت. لاحقًا، تم إضافة السكر والزبدة إلى الكيكة الإسفنجية لتحسين طعمها وملمسها.

طريقة تحضير الكيكة الإسفنجية:

المكونات:

• 4 بيضات
• 1 كوب دقيق
• 1 كوب سكر
• 1/2 كوب زبدة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:

1. سخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشّيه بالدقيق.
3. افصلي صفار البيض عن بياض البيض.
4. اخفقي بياض البيض حتى يصبح كثيفًا.
5. أضيفي السكر تدريجيًا إلى بياض البيض مع الاستمرار في الخفق.
6. أضيفي صفار البيض والفانيليا والملح إلى خليط بياض البيض واخلطيهم جيدًا.
7. أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض واخلطيهم جيدًا.
8. أضيفي الزبدة المذابة إلى خليط البيض واخلطيهم جيدًا.
9. صبّي خليط الكيك في قالب الكيك.
10. اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
11. اتركي الكيكة تبرد قبل تقطيعها وتقديمها.

ملاحظات:

• تختلف كمية المكونات حسب حجم قالب الكيك.
• يمكنك تحضير الكيكة الإسفنجية مسبقًا وحفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
• يمكنك إضافة المزيد من المكونات إلى الكيكة الإسفنجية، مثل الفواكه أو المكسرات.

عدد السعرات الحرارية:

يختلف عدد السعرات الحرارية في الكيكة الإسفنجية حسب حجم الكيكة ونوع المكونات المستخدمة.

• تحتوي قطعة من الكيكة الإسفنجية (حوالي 100 جرام) على حوالي 250 سعرة حرارية.
• تحتوي بيضة واحدة على حوالي 75 سعرة حرارية.
• تحتوي كوب من الدقيق على حوالي 400 سعرة حرارية.
• تحتوي كوب من السكر على حوالي 800 سعرة حرارية.
• تحتوي ملعقة كبيرة من الزبدة على حوالي 100 سعرة حرارية.
• تحتوي ملعقة صغيرة فانيليا على 0 سعرات حرارية.
• تحتوي ملعقة صغيرة ملح على 0 سعرات حرارية.

نصائح:

• يمكنك تقليل عدد السعرات الحرارية في الكيكة الإسفنجية باستخدام دقيق منخفض السعرات الحرارية.
• يمكنك أيضًا استخدام كمية قليلة من السكر.
• يمكنك إضافة المزيد من الفواكه أو الخضار إلى الكيكة الإسفنجية لزيادة قيمتها الغذائية.

ملاحظة:

هذه مجرد طريقة تحضير أساسية للكيكة الإسفنجية، ويمكنك إضافة المزيد من المكونات أو تغييرها حسب ذوقك.