البقلاوة: تاريخها، أصلها، وطريقة تحضيرها مع كمية السعرات الحرارية

 

البقلاوة: تاريخها، أصلها، وطريقة تحضيرها مع كمية السعرات الحرارية

البقلاوة:

ما هي البقلاوة؟

البقلاوة هي من أشهر الحلويات العربية، وهي عبارة عن طبقات من العجين الرقيق المحشوة بالمكسرات و مُغطاة بقطر.

تُعدّ البقلاوة من الحلويات الرئيسية التي تقدم في المناسبات الخاصة مثل الأعراس والأعياد.

أصل البقلاوة:

لا يوجد أصل محدد للبقلاوة، حيث يُعتقد أنها نشأت في بلاد الشام و انتشرت إلى بلدان أخرى.

يُقال أن أصل البقلاوة يعود إلى العصر العثماني، حيث كانت تُقدم كطبق خاص للطبقة الأرستقراطية.

طريقة تحضير البقلاوة:

المكونات:

• 1 كيلو عجينة بقلاوة جاهزة
• 500 جرام فستق حلبي مطحون
• 250 جرام سكر
• 1 ملعقة كبيرة ماء ورد
• 1/2 كوب ماء
• 1/2 كوب عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة سمن

طريقة التحضير:

1. تحضير الحشوة:

   • امزج الفستق الحلبي المطحون مع السكر و ماء الورد.

2. تحضير القطر:

   • ضع الماء و السكر و عصير الليمون في قدر على نار متوسطة.
   • اترك القطر على نار هادئة حتى يصبح كثيفًا.

3. تركيب البقلاوة:

   • ادهن صينية فرن بالسمن.
   • ضعي طبقة من عجينة البقلاوة في الصينية.
   • ادهني العجينة بالسمن.
   • ضعي طبقة من الحشوة على العجينة.
   • كرري العملية حتى تنتهي من كمية العجينة و الحشوة.
   • قطّعي البقلاوة إلى مربعات أو معينات.

4. خبز البقلاوة:

   • اخبزي البقلاوة في فرن مُسخّن على 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

5. تقديم البقلاوة:

   • اسكبي القطر على البقلاوة بعد خروجها من الفرن.
   • اتركي البقلاوة تبرد قبل تقديمها.

نصائح:

• يمكنك إضافة المزيد من المكونات إلى الحشوة حسب رغبتك، مثل:

  • الجوز
  • اللوز
  • القرفة

• يمكنك استخدام أي نوع من أنواع عجينة البقلاوة، و لكن يُفضل استخدام عجينة البقلاوة الجاهزة.

• يمكنك خبز البقلاوة في الفرن أو قليها في الزيت.

ملاحظة:

• تأكد من تسخين الفرن قبل خبز البقلاوة.
• تأكد من مراقبة البقلاوة أثناء الخبز حتى لا تحترق.

أتمنى أن تُعجبك هذه الوصفة!

ملاحظة:

• يُمكن تحضير البقلاوة بطرق مختلفة، و هذه الوصفة هي إحدى الطرق الشائعة.
• يُمكنك العثور على العديد من الوصفات الأخرى للبقلاوة على الإنترنت و في كتب الطبخ.

ملاحظة:

• يُمكنك استخدام أي نوع من أنواع المكسرات لتحضير البقلاوة، و لكن يُفضل استخدام الفستق الحلبي.
• يمكنك إضافة المزيد من السكر إلى القطر حسب رغبتك.

ملاحظة:

• يُمكنك تقديم البقلاوة مع أي نوع من أنواع المشروبات، و لكن يُفضل تقديمها مع القهوة العربية.

أتمنى أن تُعجبك هذه الوصفة!