التكة: تاريخها، أصله، طريقة تحضيرها، وعدد السعرات الحرارية

التكة:

التكة هي طبق تقليدي مشهور في بلاد الشام وبلاد الرافدين. تتكون من لحم مفروم متبل ومشوي على الفحم أو في الفرن. تُقدم التكة مع الخبز أو الأرز أو الخضار.

أصل التكة:

يُعتقد أن أصل التكة يعود إلى العصور القديمة، حيث تم تحضيرها من قبل البدو الرحل. تم تحضير التكة في الأصل من لحم الضأن أو الماعز، ولكن تم لاحقًا استخدام لحم البقر أو الدجاج.

طريقة تحضير التكة:

المكونات:

• 500 جرام لحم مفروم (لحم الضأن أو الماعز أو البقر أو الدجاج)
• 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم
• 1/4 كوب زيت زيتون

الطريقة:

1. في وعاء كبير، امزجي اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس والملح والفلفل الأسود والكمون والكركم وزيت الزيتون.
2. اتركي المزيج يتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل.
3. شكّلي اللحم المتبل إلى أسياخ.
4. اشوي التكة على الفحم أو في الفرن حتى تنضج.
5. قدّمي التكة مع الخبز أو الأرز أو الخضار.

ملاحظات:

• يمكنك إضافة المزيد من التوابل حسب ذوقك.
• يمكنك استخدام أنواع مختلفة من اللحم، مثل لحم الخنزير أو لحم السمك.
• يمكنك شوي التكة على مقلاة أو في شواية كهربائية.

عدد السعرات الحرارية:

تختلف كمية السعرات الحرارية في التكة حسب نوع اللحم وطريقة التحضير.

• تحتوي شريحة من التكة من لحم الضأن على حوالي 200-250 سعرة حرارية.
• تحتوي شريحة من التكة من لحم البقر على حوالي 150-200 سعرة حرارية.
• تحتوي شريحة من التكة من الدجاج على حوالي 100-150 سعرة حرارية.

نصائح:

• تأكدي من نضج اللحم بشكل كامل قبل تقديمه.
• يمكنك تقديم التكة مع صلصة الطماطم أو صلصة التارتار.
• يمكنك إضافة المزيد من الخضار إلى التكة لجعلها أكثر صحة.

ملاحظة:

• تم حذف الصور من النص لتسهيل القراءة.
• يمكنك العثور على صور التكة على الإنترنت.