شوربة العدس: طبقٌ دافئٌ و غنيٌّ بالعناصر الغذائية
ما هي شوربة العدس؟
شوربة العدس هي من أشهر أنواع الشوربات في العالم، و هي عبارة عن شوربة تُصنع من العدس و الخضار و البهارات.
تُعدّ شوربة العدس طبقًا دافئًا و غنيًا بالعناصر الغذائية، و هي مناسبة للعديد من المناسبات.
أصل شوربة العدس:
يُعتقد أن أصل شوربة العدس يعود إلى الشرق الأوسط، حيث كان يُصنع من العدس و الخضار و البهارات.
انتشر شوربة العدس إلى باقي دول العالم، و لكل دولة طريقتها الخاصة في تحضيرها.
طريقة تحضير شوربة العدس:
المكونات:
- 2 كوب عدس أحمر
- 1 بصلة متوسطة الحجم
- 2 حبة جزر
- 2 حبة كوسا
- 3 فصوص ثوم
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 8 أكواب ماء
طريقة التحضير:
- اغسلي العدس جيدًا.
- قطّعي البصل و الجزر و الكوسا إلى مكعبات صغيرة.
- سخّني زيت الزيتون في قدر كبير.
- اقلي البصل على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضفي الجزر و الكوسا و الثوم و الكمون و الكزبرة و الملح و الفلفل الأسود.
- قلّبي المكونات جيدًا.
- أضفي العدس و الماء.
- اتركي المزيج على نار هادئة لمدة 45-60 دقيقة، حتى ينضج العدس و الخضار.
- يمكنك هرس بعض العدس للحصول على قوام كريمي.
- قدّمي شوربة العدس ساخنة مع خبز البيتا أو الأرز.
نصائح عند تحضير شوربة العدس:
- يمكنك استخدام أي نوع من أنواع العدس.
- يمكنك إضافة المزيد من الخضار حسب ذوقك.
- يمكنك إضافة المزيد من البهارات حسب ذوقك.
- يمكنك استخدام مرق الخضار بدلًا من الماء.
- يمكنك هرس جميع العدس للحصول على قوام كريمي.
فوائد شوربة العدس:
- غنية بالبروتين والألياف.
- مصدر جيد للحديد.
- تُساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة.
- تُحسّن الهضم.
- تُقوّي العظام.
الخاتمة:
شوربة العدس هي طبقٌ دافئٌ و غنيٌّ بالعناصر الغذائية.
يمكن تحضير شوربة العدس بسهولة في المنزل، و هي طبقٌ مناسبٌ للعديد من المناسبات.