البرد بلاو: حساء بارد غني بالتاريخ و الضيافة

البرد بلاو: رحلة عبر التاريخ و النكهات

ما هي البرد بلاو؟

البرد بلاو هو طبق تقليدي غني بالتاريخ، و هو عبارة عن حساء بارد مكون من الخضروات والزبادي والثوم والنعناع.

يُعدّ البرد بلاو من أشهر الأكلات في إيران، و هو رمز للكرم و الضيافة.

أصل البرد بلاو:

يُعتقد أن أصل البرد بلاو يعود إلى بلاد فارس، حيث كان يُصنع من الخضروات والزبادي و الأعشاب.

انتشر البرد بلاو إلى باقي أنحاء إيران، و أصبح من أشهر الأكلات في البلاد.

طريقة تحضير البرد بلاو:

المكونات:

• 2 كوب زبادي
• 1 خيار مقطع
• 1 بصلة صغيرة مقطعة
• 1/2 كوب أوراق نعناع
• 1 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 كوب ماء
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 1/4 كوب ثلج

طريقة التحضير:

1. امزج الزبادي و الماء و الثلج في وعاء كبير.
2. أضف الخيار و البصل و النعناع و الثوم و الملح و الفلفل الأسود و زيت الزيتون و قلّب المكونات جيدًا.
3. قدّم البرد بلاو باردًا مع الخبز.

نصائح عند تحضير البرد بلاو:

• تأكد من أن الزبادي طازج.
• يمكنك إضافة المزيد من الخضروات حسب ذوقك.
• يمكنك إضافة المزيد من الأعشاب حسب ذوقك.
• يمكنك إضافة المزيد من الثلج حسب ذوقك.

السعرات الحرارية في البرد بلاو:

تختلف السعرات الحرارية في البرد بلاو حسب كمية المكونات المستخدمة.

إليك بعض الأمثلة:

• حصة صغيرة:
  • 200 جرام: 100-150 سعرة حرارية.
• حصة كبيرة:
  • 300 جرام: 150-200 سعرة حرارية.

ملاحظة: هذه المعلومات تقريبية و تختلف حسب وصفة البرد بلاو وكمية الحصة.