الشاورما التركية: تاريخها، أصلها، طريقة تحضيرها، وعدد السعرات الحرارية

الشاورما التركية:

الشاورما التركية هي طبق مشهور في تركيا، يتكون من لحم الضأن أو الدجاج أو الديك الرومي المشوي على سيخ عمودي. يتم تقطيع اللحم إلى شرائح رقيقة وتقديمها في خبز عربي مع سلطة و صلصة. تعتبر الشاورما التركية من أشهر الأطعمة الشعبية في تركيا، ويُمكن العثور عليها في جميع أنحاء البلاد.

أصل الشاورما التركية:

يُعتقد أن أصل الشاورما التركية يعود إلى الإمبراطورية العثمانية، حيث تم اختراع طريقة تحضيرها في القرن التاسع عشر. تم تحضير الشاورما التركية في الأصل من لحم الضأن، ولكن تم لاحقًا استخدام الدجاج والديك الرومي.

طريقة تحضير الشاورما التركية:

المكونات:

• 2 كيلو لحم ضأن أو دجاج أو الديك الرومي
• 1 ملعقة كبيرة بهارات شاورما تركية
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 1 بصلة كبيرة
• 2 حبة طماطم
• 1 خيار
• 1 خس
• 1 خبز عربي
• 1 صلصة الثوم

الطريقة:

1. قطع اللحم إلى شرائح رقيقة.
2. تتبّلي اللحم مع البهارات والملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون.
3. ضعي اللحم في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
4. سخني الشواية على نار متوسطة.
5. ضعي اللحم على الشواية وقلبّيه حتى ينضج.
6. قطّعي البصل والطماطم والخيار إلى شرائح رقيقة.
7. ضعي اللحم في خبز عربي مع الخضار والصلصة.

ملاحظات:

• تختلف كمية المكونات حسب عدد الأشخاص.
• يمكنك تحضير الشاورما التركية مسبقًا وحفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

عدد السعرات الحرارية:

يختلف عدد السعرات الحرارية في الشاورما التركية حسب نوع اللحم المستخدم وطريقة التحضير.

• تحتوي شاورما الدجاج على حوالي 250-300 سعرة حرارية.
• تحتوي شاورما الديك الرومي على حوالي 200-250 سعرة حرارية.
• تحتوي شاورما الضأن على حوالي 350-400 سعرة حرارية.

نصائح:

• يمكنك إضافة المزيد من المكونات حسب ذوقك، مثل الفلفل الأخضر أو الباذنجان.
• يمكنك استخدام شواية كهربائية بدلاً من شواية الفحم.
• تأكد من طهي اللحم بشكل كامل قبل تقديمه.
• يمكنك تقليل عدد السعرات الحرارية في الشاورما التركية باستخدام خبز عربي منخفض السعرات الحرارية أو عدم إضافة صلصة الثوم.

ملاحظة:

هذه مجرد طريقة تحضير أساسية للشاورما التركية، ويمكنك إضافة المزيد من المكونات أو تغييرها حسب ذوقك.