الدجاج المقلي على طريقة كنتاكي

 

الدجاج المقلي على طريقة كنتاكي: تاريخه، أصله، طريقة تحضيره، وعدد السعرات الحرارية

الدجاج المقلي على طريقة كنتاكي:

ما هو الدجاج المقلي على طريقة كنتاكي؟ 

هو طبق تقليدي مشهور في جميع أنحاء العالم. يتكون من قطع الدجاج المقلية في زيت ساخن مع خليط من الأعشاب والتوابل. يُقدم الدجاج المقلي على طريقة كنتاكي مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية، مثل البطاطس المقلية والسلطة.

أصل الدجاج المقلي على طريقة كنتاكي:

تاريخه:

يُعتقد أن أصل الدجاج المقلي على طريقة كنتاكي يعود إلى القرن التاسع عشر، حيث تم اختراعه من قبل الكولونيل هارلاند ساندرز في ولاية كنتاكي الأمريكية. تم تحضير الدجاج المقلي على طريقة كنتاكي في الأصل باستخدام وصفة سرية من الأعشاب والتوابل، ولكن تم لاحقًا بيع الوصفة لشركة كنتاكي فرايد تشيكن.

طريقة تحضير الدجاج المقلي على طريقة كنتاكي:

المكونات:

• 1 دجاجة كاملة مقطعة إلى قطع
• 1 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1/2 ملعقة صغيرة بصل بودرة
• 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• 1/4 كوب حليب
• 1 بيضة
• 1 كوب زيت نباتي

الطريقة:

1. اغسلي قطع الدجاج وجففيها جيدًا.
2. في وعاء كبير، امزجي الدقيق والملح والفلفل الأسود والبابريكا والبصل البودرة والثوم البودرة.
3. في وعاء آخر، اخفقي الحليب والبيض.
4. غمسي قطع الدجاج في خليط الحليب والبيض، ثم اغمسيها في خليط الدقيق.
5. سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
6. اقلي قطع الدجاج في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
7. صفّي الدجاج المقلي من الزيت الزائد.
8. قدّمي الدجاج المقلي على طريقة كنتاكي مع الأطباق الجانبية المفضلة لديك.

ملاحظات:

• يمكنك استخدام أنواع مختلفة من قطع الدجاج، مثل صدور الدجاج أو أفخاذ الدجاج.
• يمكنك إضافة المزيد من التوابل حسب ذوقك.
• يمكنك استخدام مقلاة عميقة للقلي.
• يمكنك استخدام زيت نباتي آخر، مثل زيت الذرة أو زيت الكانولا.

عدد السعرات الحرارية:

تختلف كمية السعرات الحرارية في الدجاج المقلي على طريقة كنتاكي حسب نوع قطع الدجاج وطريقة التحضير.

• تحتوي قطعة واحدة من الدجاج المقلي على طريقة كنتاكي (بدون جلد) على حوالي 200-250 سعرة حرارية.
• تحتوي قطعة واحدة من الدجاج المقلي على طريقة كنتاكي (مع جلد) على حوالي 300-350 سعرة حرارية.

نصائح:

• تأكدي من تسخين الزيت بشكل جيد قبل قلي الدجاج.
• لا تضعي الكثير من قطع الدجاج في المقلاة في نفس الوقت حتى لا تنخفض درجة حرارة الزيت.
• يمكنك قلي الدجاج في الفرن بدلاً من الزيت.
• يمكنك تقديم الدجاج المقلي على طريقة كنتاكي مع صلصة الطماطم أو صلصة المايونيز أو صلصة الكاتشب.