وجبة الحلزون: تاريخها، أصلها، طريقة تحضيرها، وعدد السعرات الحرارية

وجبة الحلزون:

وجبة الحلزون هي طبق تقليدي يتكون من لحم الحلزون المطبوخ مع مجموعة متنوعة من المكونات، مثل الثوم، والبصل، والطماطم، والتوابل. تُعتبر وجبة الحلزون من الأطباق الشعبية في العديد من البلدان حول العالم، بما في ذلك فرنسا، وإيطاليا، وإسبانيا، واليونان، وشمال إفريقيا.

أصل وجبة الحلزون:

يُعتقد أن أصل وجبة الحلزون يعود إلى العصور القديمة، حيث تم استهلاك الحلزون من قبل البشر منذ آلاف السنين. تم العثور على أدلة على استهلاك الحلزون في عصور ما قبل التاريخ في أوروبا، وشمال إفريقيا، وبلاد الشام، وشرق آسيا.

طريقة تحضير وجبة الحلزون:

المكونات:

• 1 كيلو حلزون
• 1 بصلة
• 4 فصوص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 1/4 ملعقة صغيرة كركم
• 1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل
• 1/4 كوب مكسرات
• 1/4 كوب بقدونس مفروم

الطريقة:

1. انقعي الحلزون في الماء لمدة 24 ساعة لإزالة أي شوائب.
2. اغسلي الحلزون جيدًا.
3. سخّني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة.
4. أضيفي البصل والثوم إلى القدر وقلبّيهما حتى يصبحا ذهبيين.
5. أضيفي الحلزون والملح والفلفل الأسود والكمون والكركم والزنجبيل إلى القدر وقلبّي المكونات جيدًا.
6. أضيفي الماء إلى القدر واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى ينضج الحلزون.
7. زيني وجبة الحلزون بالمكسرات والبقدونس المفروم.

ملاحظات:

• تختلف كمية المكونات حسب عدد الأشخاص.
• يمكنك تحضير وجبة الحلزون مسبقًا وحفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
• يمكنك استخدام أي نوع من أنواع الحلزون، مثل الحلزون الحلزوني أو الحلزون الأرضي.
• يمكنك أيضًا إضافة المزيد من المكونات حسب ذوقك، مثل الفلفل الأخضر أو الباذنجان.

عدد السعرات الحرارية:

يختلف عدد السعرات الحرارية في وجبة الحلزون حسب نوع المكونات المستخدمة وطريقة التحضير.

• تحتوي 100 جرام من لحم الحلزون على حوالي 80 سعرة حرارية.
• تحتوي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على حوالي 120 سعرة حرارية.
• تحتوي ملعقة كبيرة من الطماطم على حوالي 5 سعرات حرارية.
• تحتوي ملعقة كبيرة من البصل على حوالي 5 سعرات حرارية.
• تحتوي فص ثوم على حوالي 4 سعرات حرارية.
• تحتوي ملعقة صغيرة ملح على 0 سعرات حرارية.
• تحتوي ملعقة صغيرة فلفل أسود على 0 سعرات حرارية.
• تحتوي ملعقة صغيرة كمون على 5 سعرات حرارية.
• تحتوي ملعقة صغيرة كركم على 2 سعرات حرارية.
• تحتوي ملعقة صغيرة زنجبيل على 4 سعرات حرارية.
• تحتوي ملعقة كبيرة مكسرات على حوالي 70 سعرة حرارية.
• تحتوي ملعقة كبيرة بقدونس مفروم على 2 سعرة حرارية.

نصائح:

• يمكنك تقليل عدد السعرات الحرارية في وجبة الحلزون باستخدام زيت زيتون خفيف.
• يمكنك أيضًا استخدام كمية قليلة من الملح والفلفل الأسود.
• يمكنك إضافة المزيد من الخضار إلى وجبة الحلزون، مثل الفلفل الأخضر أو الباذنجان.

ملاحظة:

هذه مجرد طريقة تحضير أساسية لوجبة الحلزون،