معكرونة باشاميل: تاريخها، أصلها، طريقة تحضيرها، وعدد السعرات الحرارية

معكرونة باشاميل:

طبق تقليدي مشهور في العديد من الدول العربية، يتكون من المعكرونة المطبوخة مع صلصة البشاميل الغنية بالكريمة والجبن. يُقدم ساخنًا مع صلصة الطماطم أو صلصة اللحم المفروم.

أصل معكرونة باشاميل:

يُعتقد أن أصل معكرونة باشاميل يعود إلى إيطاليا، حيث تم اختراعها في القرن السادس عشر. تم تسمية الطبق على اسم "ماركيز دي بيكاميل" الذي كان سفيرًا فرنسيًا في إيطاليا خلال تلك الفترة.

طريقة تحضير معكرونة باشاميل:

المكونات:

• 500 جرام معكرونة (نوع حسب الرغبة)
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 500 مل حليب
• 100 جرام جبن موزاريلا مبشور
• 100 جرام جبن بارميزان مبشور
• 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• صلصة الطماطم أو صلصة اللحم المفروم (اختياري)

الطريقة:

1. اسلقي المعكرونة في ماء مملح حتى تصبح جاهزة.
2. في قدر آخر، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة.
3. أضيفي الدقيق وحرّكيه حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
4. أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج ناعمًا وخاليًا من التكتلات.
5. أضيفي جبن الموزاريلا وجبن البارميزان وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود.
6. حرّكي المزيج حتى يذوب الجبن ويصبح المزيج متجانسًا.
7. أضيفي المعكرونة المطبوخة إلى صلصة البشاميل وحرّكيها حتى تتغلف جميع حبات المعكرونة بالصلصة.
8. صبّي المعكرونة في طبق فرن.
9. أضيفي صلصة الطماطم أو صلصة اللحم المفروم (اختياري).
10. اخبزي المعكرونة في فرن مُسخّن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
11. قدّمي معكرونة باشاميل ساخنة.

ملاحظات:

• يمكنك استخدام أي نوع من المعكرونة، مثل معكرونة المكرونة أو معكرونة البيني أو معكرونة السباغيتي.
• يمكنك إضافة المزيد من الجبن حسب ذوقك.
• يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى المعكرونة، مثل الفطر أو الخضار أو الدجاج.

عدد السعرات الحرارية:

تختلف كمية السعرات الحرارية في معكرونة باشاميل حسب نوع المعكرونة وطريقة التحضير.

• تحتوي حصة من معكرونة باشاميل (حوالي 100 جرام) على حوالي 250-300 سعرة حرارية.

نصائح:

• تأكدي من طهي المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
• لا تُغلّي صلصة البشاميل لفترة طويلة حتى لا تصبح كثيفة جدًا.
• يمكنك استخدام مصفاة لتصفية المعكرونة من الماء الزائد.
• يمكنك تقديم معكرونة باشاميل مع سلطة خضراء.

ملاحظة:

• تم حذف الصور من النص لتسهيل القراءة.
• يمكنك العثور على صور معكرونة باشاميل على الإنترنت.