القهوة التركية: تاريخها، أصله، طريقة تحضيرها، وعدد السعرات الحرارية

القهوة التركية:

مشروب تقليدي مشهور في تركيا وبلاد الشام. تتكون من حبوب البن المطحونة ناعماً المغلية في الماء مع السكر. تُقدم في فناجين صغيرة مع رغوة سميكة على الوجه.

أصلها:

يُعتقد أن أصلها يعود إلى القرن الخامس عشر، حيث تم إدخالها إلى تركيا من اليمن. تم تحضيرها في الأصل من حبوب البن المطحونة ناعماً المغلية في الماء، ولكن تم لاحقًا إضافة السكر.

طريقة التحضير:

المكونات:

• 2 ملعقة صغيرة قهوة تركية مطحونة ناعماً
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة سكر (اختياري)

الطريقة:

1. ضعي الماء في ركوة مخصصة للقهوة التركية.
2. أضيفي السكر (اختياري).
3. سخّني الماء على نار هادئة حتى يبدأ بالغليان.
4. أضيفي القهوة المطحونة إلى الماء المغلي.
5. حرّكي المزيج بلطف حتى يذوب السكر والقهوة.
6. ارفعي الركوة عن النار قبل أن تبدأ القهوة بالغليان.
7. اسكبي القهوة في فناجين صغيرة.
8. قدّميها ساخنة مع رغوة سميكة على الوجه.

ملاحظات:

• يمكنك استخدام أنواع مختلفة من حبوب البن.
• يمكنك إضافة المزيد من السكر حسب ذوقك.
• يمكنك إضافة الهيل أو القرفة إلى القهوة التركية.

عدد السعرات الحرارية:

تختلف كمية السعرات الحرارية في القهوة التركية حسب نوع حبوب البن وطريقة التحضير.

• تحتوي كوب من القهوة التركية بدون سكر على حوالي 2-3 سعرات حرارية.
• تحتوي كوب من القهوة التركية مع السكر على حوالي 20-30 سعرة حرارية.

نصائح:

• تأكدي من استخدام قهوة تركية مطحونة ناعماً.
• لا تُغلّي القهوة لفترة طويلة حتى لا تصبح مرة.
• يمكنك استخدام مصفاة قهوة لتصفية القهوة من الرواسب.
• يمكنك تقديم القهوة التركية مع الحلويات أو المكسرات.