المشاوي: تاريخها، أصلها، طريقة تحضيرها، وعدد السعرات الحرارية

المشاوي:

المشاوي هي طريقة تقليدية لطهي اللحوم والدواجن والأسماك والخضروات على الفحم أو على نار مفتوحة. تُقدم المشاوي مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية، مثل الأرز أو الخضار أو البطاطا.

أصل المشاوي:

يُعتقد أن أصل المشاوي يعود إلى العصور القديمة، حيث تم اختراع طريقة تحضيرها من قبل البشر الأوائل. تم تحضير المشاوي في الأصل على نار مفتوحة، ولكن تم لاحقًا استخدام الفحم.

طريقة تحضير المشاوي:

تختلف طريقة تحضير المشاوي حسب نوع اللحم أو الدجاج أو السمك أو الخضار الذي يتم طهيه.

المكونات الأساسية:

• لحم أو دجاج أو سمك أو خضروات
• زيت زيتون
• ملح
• فلفل أسود
• توابل (اختياري)

الطريقة:

1. سخني الفحم أو الشواية على نار عالية.
2. ادهني اللحم أو الدجاج أو السمك أو الخضار بزيت الزيتون.
3. تبّلي اللحم أو الدجاج أو السمك أو الخضار بالملح والفلفل الأسود والتوابل.
4. ضعي اللحم أو الدجاج أو السمك أو الخضار على الشواية.
5. اشوي اللحم أو الدجاج أو السمك أو الخضار لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى ينضج.
6. قدّمي المشاوي مع الأطباق الجانبية المفضلة لديك.

ملاحظات:

• تختلف كمية المكونات حسب نوع اللحم أو الدجاج أو السمك أو الخضار الذي يتم طهيه.
• يمكنك استخدام أنواع مختلفة من اللحم، مثل لحم البقر أو لحم الضأن أو الدجاج أو السمك.
• يمكنك إضافة المزيد من التوابل حسب ذوقك، مثل الثوم أو البصل أو الليمون.
• يمكنك استخدام ورق القصدير لفّ اللحم أو الدجاج أو السمك أو الخضار قبل شويّه للحفاظ على رطوبته.

عدد السعرات الحرارية:

تختلف كمية السعرات الحرارية في المشاوي حسب نوع اللحم أو الدجاج أو السمك أو الخضار وطريقة التحضير.

• تحتوي شريحة لحم البقر المشوي على حوالي 200-250 سعرة حرارية.
• تحتوي شريحة دجاج مشوي على حوالي 150-200 سعرة حرارية.
• تحتوي شريحة سمك مشوي على حوالي 100-150 سعرة حرارية.
• تحتوي حبة بطاطا مشوية على حوالي 100-150 سعرة حرارية.

نصائح:

• تأكدي من تسخين الفحم أو الشواية بشكل جيد قبل شوي اللحم أو الدجاج أو السمك أو الخضار.
• لا تتركي اللحم أو الدجاج أو السمك أو الخضار على الفحم أو الشواية لفترة طويلة حتى لا يصبح جافًا.
• يمكنك استخدام صلصة الشواء أو صلصة الطماطم أو صلصة التارتار مع المشاوي.